Giới thiệu: Dim sum là một trong những tinh hoa của văn hóa ẩm thực truyền thống Trung Quốc, dù là bữa sáng, bữa trưa hay bữa tối, dim sum là một phần không thể thiếu. DimSum phổ biến như một loại dim sum. Bài viết này sẽ giới thiệu các công thức DimSum tốt nhất của Trung Quốc để giúp bạn dễ dàng thành thạo các kỹ năng chuẩn bị và thưởng thức những bữa ăn ngon.
Phần 1: DimSum là gì?
DimSum, có nghĩa là “dim sum” trong tiếng Quảng Đông, là một loại dim sum truyền thống phổ biến rộng rãi ở Quảng ĐôngNgọc Rồng. DimSum bao gồm nhiều loại thực phẩm nhỏ và tinh tế như bánh hấp, bánh bao tôm và chả cheong, được đặc trưng bởi lớp da mỏng và nhân thơm, và hương vị thơm ngon. Ngày nay, DimSum đã trở thành một phần của văn hóa ẩm thực Trung Quốc toàn cầu và được nhiều người yêu thích.
Thứ hai, kỹ năng lựa chọn nguyên liệu
Khi nói đến việc làm DimSum, việc lựa chọn nguyên liệu là rất quan trọng. Chọn nguyên liệu chất lượng cao có thể cải thiện đáng kể hương vị và chất lượng thực phẩm. Khi chọn bột, bạn nên chọn một loại bột có gluten vừa phải, để bạn có thể làm một bữa ăn nhẹ với vỏ mỏng và nhân dày. Đồng thời, điều quan trọng là sử dụng các nguyên liệu tươi như thịt, hải sản và rau quả. Ngoài ra, không nên bỏ qua việc lựa chọn các loại gia vị khác nhau, và cần phải chọn gia vị phù hợp theo các món ăn khác nhau.
3. Mẹo làm DimSum
Làm DimSum đòi hỏi một lượng kỹ năng và kinh nghiệm nhất định. Trước hết, cần nắm vững kỹ thuật nhào đúng để tạo ra một loại bột mềm. Thứ hai, khi làm đầy, chú ý đến sự kết hợp của kết cấu và hương vị. Ngoài ra, niêm phong của bánh phải chặt để tránh nhân bị lộ trong quá trình hấp. Khi làm bánh bao tôm, hãy chú ý đến hình dạng và hoa văn của bánh bao để chúng đẹp và ngon. Để sản xuất đồ ăn nhẹ hấp như cơm cuộn, điều quan trọng là phải kiểm soát nhiệt.
4. Công thức nấu ăn DimSum tốt nhất của Trung Quốc
Dưới đây là một vài công thức nấu ăn DimSum tốt nhất của Trung Quốc:
1. Xiao Long Bao: Chuẩn bị các nguyên liệu thô như bột mì và thịt, thành thạo kỹ năng nhào và nhồi, và làm xiao long bao ngon.
2. Bánh bao tôm: Sử dụng tôm tươi làm nhân, nắm vững kỹ năng sản xuất bánh bao gói và phương pháp làm bánh bao, đồng thời làm bánh bao tôm bằng miệng, ngon miệng.
3. Cheong Rolls: Sử dụng mì gạo và thịt lợn chất lượng cao và các nguyên liệu khác, thành thạo kỹ năng hấp nhiệt và gia vị, và làm chả cheong với hương vị tinh tế và hương vị thơm ngon.
4. Gà gạo nếp: Sử dụng gạo nếp, thịt gà và các nguyên liệu khác, với một lượng gia vị thích hợp, để làm cho gà gạo nếp có vị mềm, nếp và hương vị đậm đà.
5. Bánh bao heo nướng: Sử dụng thịt lợn chất lượng cao, với nước sốt thịt lợn nướng độc đáo và các gia vị khác, để làm bánh bao heo nướng với miệng mềm và nhân thơm.
5. Tóm tắt
Phải mất một số kỹ năng và kinh nghiệm nhất định để tạo ra một DimSum, nhưng nếu bạn có kiến thức về việc lựa chọn nguyên liệu, kỹ thuật chuẩn bị và phương pháp nêm gia vị, bạn có thể dễ dàng tạo ra một DimSum ngon. Hy vọng rằng, các công thức DimSum ngon nhất của Trung Quốc được trình bày trong bài viết này sẽ giúp bạn thưởng thức các món dim sum ngon.
